Die Pasta von Casa Rinaldi repräsentiert die höchste italienische Tradition und Erfahrung. Jedes Format wird nach der alten Methode der Bronzeextrusion hergestellt: Es handelt sich um einen Prozess, bei dem der Teig, bestehend aus Hartweizengrieß und Wasser, durch eine Bronzeform gepresst wird, die der Pasta Rauheit und Festigkeit verleiht. Anschließend schneidet eine Reihe von Klingen das Produkt auf die gewünschte Länge. Schließlich folgt der Trocknungsprozess, der langsam und bei niedrigen Temperaturen durchgeführt wird.
Unsere bronzefilierte Pasta hat eine raue Oberfläche, eine matte Farbe und ein zartes Aroma und Geschmack. Sie bleibt leicht al dente, während ihre feste Textur es ihr ermöglicht, die verwendete Sauce gut aufzunehmen.