Traditionell handgefertigt wird der Kärntner Bauernschinken nur aus bestem, 100% heimischen Schweinefleisch. Das Geheimnis dieser köstlichen Schinkenspezialität liegt in der delikaten Gewürzkomposition, die bei Frierss nach einem seit fünf Generationen gehütetem Familienrezept eigens im Haus gemischt wird, und in der handwerklichen Verarbeitung. Nach Kärntner Tradition wird der Bauernschinken schonend geräuchert und sorgfältig am Punkt gegart. Ein speziell entwickeltes Räucher-Kochverfahren garantiert heute wie damals vorzügliche Saftigkeit und Zartheit im Biss. Charakteristisch ist seine kastanienbraune Oberfläche, innen wunderbar rosa mit schneeweißem Speckrand. Erstklassig mildwürzig im Geschmack mit fein-rustikaler Note - höchster Schinkengenuss!