Die Drautaler Brettljause ist eine schmackhafte Variation aus Kärntenr Spezialitäten und bietet alles, was zu einer echten Kärntner Jause gehört: ein gut durchzogener Kärntner Bauchspeck, eine Scheibe vom besonders zarten Kärntner Karreespeck und zwei Original Kärntner Hauswürstel - herzhaft-würziger Jausengenuss!
Kärntner Bauchspeck
Guter Bauchspeck muss mit etwas Fett als geschmackstragende Komponente durchzogen sein, so auch der Kärntner Bauchspeck, der aus bestem, heimischen Schweinefleisch nach Familienrezeptur gefertigt wird. Duftende Lorbeerblätter, kräftige Wacholderbeeren und erstklassiger Pfeffer harmonieren mit zartem Buchenholzrauch.
Original Kärntner Hauswürstel
Eine traditionelle Spezialität aus der Region. Viel Erfahrung, Wissen und Handarbeit steckt in der handwerklichen Fertigung nach Original Kärntner Bauernrezeptur. Verwendet wird bestes Rind- und Schweinefleisch. Über Buchenholz geräuchert reifen die Kärntner Hauswürstel sechs Wochen. Das grobe Schnittbild, der würzige Geruch und der herzhafte, unverkennbare Geschmack pfeffrig aromatisch im Abgang zeichnen das "Original" von Frierss aus.
Kärntner Karreespeck
Nur beste Stücke vom Karree heimischer Schweine werden für den Kärntner Karreespeck verwendet. Handgesalzen nach alter Tradition und mit edlen Naturgewürzen verfeinert, wird er über Buchenholz geräuchert. Anschließend reift diese Spezialität 12 Wochen in klarer Bergluft. Mild im Geschmack und besonders zart!