Basilikum zeichnet sich durch ein intensiv-würziges, pfeffrig-süßes Aroma aus und sollte erst am Ende der Garzeit beigefügt werden. Basilikum zählt zu den klassischen, unverzichtbaren Kräutern bei italienischen und mediterranen Gerichten. Es verleiht Gemüse, Suppen sowie Fleisch- und Fischgerichten eine besondere Note und gibt sogar Desserts wie Panna Cotta, Sorbet oder Eis das gewisse Etwas.