Weinlese und sanftes Pressen und Reinigen des Mostes durch statische Kaltdekantierung.
Bildung der Basis mit geeigneter Mischung von roten und weißen Trauben aus Venetien und Friaul und Bildung des Cuvèe, der für die Herstellung unseres Rosato verwendet wird;
Zweite Gärung im Druckbehälter mit ausgewählten Hefen bei 16-17°C und Lagerung im Behälter.
Abfüllung des Sektes in Flaschen, der dann einige Wochen lang in einem klimatisierten Lagerhaus reifen kann.

• Perlage: fein und anhaltend;
• Farbe: leuchtendes, zartes Rosa;
• Bouquet: fein, fruchtig mit Noten von kleinen roten Früchten, blumig mit Noten von Veilchen, Wildrose.
• Mundgefühl: frisch, würzig, mit guter Persistenz und leicht robust.
• Ein Rosé Sekt, der sich perfekt für Aperitifs eignet, insbesondere für herzhafte Snacks und kreative Fingerfoods. Seine ausgeprägte Eleganz erlaubt auch verschiedene Kombinationen bei Tisch: Vorspeisen, Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Schalentieren sowie Hauptgerichte; er passt auch gut zu delikaten weißen Fleischgerichten und Käse.