Paprika edelsüß hat eine aromatisch-milde, typisch fruchtige Paprikanote. Seine volle Färbung entfaltet er mit Fett, allerdings darf Paprikapulver nicht zu stark angebraten werden, weil es sonst bitter wird. Paprikageschmack ist charakteristisch für die ungarische, serbische und türkische Küche und unverzichtbar in allen Arten von Gulasch. Er gibt Fischgerichten, Suppen, Eintöpfen sowie Aufstrichen eine besondere Note.