Der pikante italienische Kuhmilchkäse verdankt sein einzigartiges Aroma und seinen Geschmack dem edel-würzigen Blauschimmel. Galbani Dolcelatte unterscheidet sich von den Galbani Gorgonzolas dadurch, dass bei der Herstellung Sahne zugesetzt wird, was ihn besonders cremig macht. Galbani Dolcelatte reift unter optimalen Bedingungen mit einer mittleren Reifezeit von 7 Wochen. Die Rinde des Käse weist dann eine rötliche Färbung auf, das Innere ist cremig und der Geschmack pikant-sahnig. Kräftiger Blauschimmelgeschmack für Liebhaber würziger Käse: eignet sich hervorragend zum Überbacken von Gratins, sowie für Pastasaucen und zu Gemüse. Vor dem Verzehr die raue, rötliche Rinde entfernen. Den Dolcelatte ca. eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen, so entfaltet er sein einzigartiges Aroma!